De belles recettes à cuisiner pour amateurs de lard fumé

Name: De belles recettes à cuisiner pour amateurs de lard fumé
Total time: 30 min
Cuisine: lard fumé

Dans les Vosges, le lard fumé, étant usité dans tous les plats, est considéré comme un condiment. Photo par zalazaksunca

Le lard fumé est issu de la graisse épaisse située sous la peau du cochon, au niveau du dos et du ventre, et est fumé généralement au bois de hêtre.

Vendu sous forme de tranches, de lardons ou d'allumettes, il est employé dans de nombreuses préparations. Dans un potage, une quiche, une potée, un boeuf bourguignon, une pizza ou une salade, on adore son petit goût fumé qui confère aux plats des saveurs uniques.

Meilleures recettes de lard fumé et de veau des Gourmets

Des idées de recettes de lard fumé et de veau pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Cœur de veau aux morilles et cèpes façon bourguignon

Miechambo Cuisine

Un plat original par la texture et la saveur de la viande tout en restant dans la cuisine traditionnelle en le cuisinant "façon bourguignon".

Dernières recettes de lard fumé et de veau par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de lard fumé et de veau qui changent !

Petits pains de viande individuels

Mimm

Intéressé par la réalisation d'une recette de petits pains de viande individuels ? Suivez cette recette de cassonade et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Couteau à huître

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de huîtres.

Voir aussi

Amourettes

Ancienne (A l')

Blanquette

Godiveau

Grenadin

Larder

Marengo

Mortifier

Oiseau sans tête

Proportions et grammages des viandes

Températures de cuisson à coeur

Abattage des animaux de boucherie

Le veau - Appellations, labels et qualité

Le veau - Découpes et cuissons

Viandes de boucherie

Quel vin boire avec le veau ?

Lard de Colonnata

Lardons

D'autres recettes avec aussi...

agneau ail ananas anchois artichaut asperge ballotine basilic beignets beignets salés beurre boeuf boulettes cabillaud cake canard carottes céleri champignons chips chou citron coeur courgettes crème fenouil feuilletés foie gras frites gambas genièvre lapin légumes lotte miel noël orange pain paprika pistache poires poivrons pommes porc salé saumon tomates veau vinaigre vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes de lard fumé et toutes les recettes de veau

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Rôti de boeuf en croûte au foie gras

épicétout

On peut difficilement faire plus festif avec ce rôti de boeuf recouvert de foie gras puis enveloppé dans une pâte feuilletée. Servez votre viande avec un écrasé de pommes de terre aux truffes ou une purée de potimarron.